有机蔬菜全产业链构建及生态农业技术推广价值探究——以郴州市苏仙区

第57卷 第11期

2023年11月

DOI：10.3969/.2095-1205.2023.11.17

广 东 蚕 业

GUANGDONG CANYE

Vol.57,No.11

Nov. 2023

有机蔬菜全产业链构建及生态农业技术推广价值探究

——以郴州市苏仙区为例

彭祥珍

（郴州市苏仙区农业农村局 湖南郴州 423000）



摘 要

现代科学技术与农业种植模式有效结合，可以同步提升农业种植产量与质量，有力推动农业发展与

经济稳步前行。以苏仙区为例，蔬菜是苏仙区“一县一特”产业，也是郴州“四大百亿”产业之一，为满足新

时期下的市场需求，蔬菜种植必须摒弃落后的农业种植模式，采取有机蔬菜种植模式，构建有机蔬菜全产业

链，同时大力推广生态农业技术，提升有机蔬菜质量，保证蔬菜产品的安全性。文章从分析有机蔬菜种植模式

入手，探讨了生态农业技术推广在有机蔬菜种植中的重要价值，提出有机蔬菜全产业链构建策略，力求加快农

业现代化的脚步。

关键词

有机蔬菜；种植模式；生态农业；技术推广

中图分类号:

S63

文献标识码:

A

文章编号:

2095-1205

(

2023

)

11-56-03

苏仙区地处山区、气候湿润、土壤肥沃，是湘南

有名的鱼米之乡，物产丰富。截至2022年11月，有

粤港澳大湾区“菜篮子”基地33个，省级区域湘江源

公用品牌授权企业8家。2022年末，蔬菜种植面积为

10.89万亩，蔬菜品种多样，品质优良，非常适宜构

建与发展有机蔬菜全产业链。

有机蔬菜是指蔬菜生产全过程严格按照有机生产

规程的纯天然蔬菜，其种植过程不使用任何化学合成

的农药与生长调节剂等物质，不使用各种基因技术。

在有机蔬菜的后续包装、运输、销售过程中，同样有

严格的要求。

近几年，苏仙区积极开展“两品一标”农产品认

证工作。指导符合要求的企业进行绿色食品、有机食

品认证，截至2022年底共有“两品一标”农产品29

个，其中绿色食品26个、有机农产品2个（稻谷和大

米）、地理标志农产品1个。绿色食品中有19个蔬菜

和食用菌品种，为填补苏仙区有机蔬菜“0”认证的

不足，本文对有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广

应用进行了深入研究。

1 有机蔬菜种植模式分析

[2]

[2]

[1]

水质情况良好。在有机蔬菜种植模式应用过程中，产

地不应选在有其他蔬菜种植的区域，另外，需要对种

植后的有机蔬菜进行逐一标记，开展分区与分类管

理，通过隔离带的合理设置更好地保护有机蔬菜。

例如苏仙区五盖山镇，地处五盖山脚下，境内地势

东、西、南三面高而北面低，是典型的高寒山区，土

质肥沃，小气候明显，非常适宜有机蔬菜种植。

1.2 有机肥料

有机蔬菜的种植必须使用由生活垃圾、动植物废

弃物、农业污泥等为原料生产的生物有机肥，才能从

根本上保证有机蔬菜的质量。生物有机肥是环保肥

料，不添加任何化学合成成分，可以达到固氮与保氧

的作用，不仅可以有效提高土壤中的有机质含量，而

且还可以增加土壤通气性，增强土壤水分保持能力，

从而实现有机蔬菜产量与品质的全面提高。部分农村

地区在种植有机蔬菜时，会将家禽排泄粪便进行加工

与处理后充当辅助肥料。在具体使用环节，有机蔬菜

种植模式对施肥方式有较为严格的要求，多采用同窝

深施方式，同时还要控制肥料配比。例如，苏仙区每

年出台《苏仙区2022年主要作物科学施肥指导意

见》，用于叶菜类、瓜类、茄果类等各类蔬菜有机种

植施肥指导。

1.3 种植管理

有机蔬菜种植模式的成功与否在很大程度上取决

[3]

1.1 产地选择

种植有机蔬菜，产地是基础，需满足有机蔬菜生

长所需的各种条件，例如，空气质量相对较优、周围



作者简介：彭祥珍（1986— ），女，汉族，山东平邑人，硕士研究生，农艺师，研究方向为农技推广、蔬菜栽培。

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于科学合理的种植管理。在有机农业中，种植管理是

确保农田生态平衡和蔬菜品质的关键环节之一

[4]

。具

体而言，种植管理包括土壤管理、种子管理、地块管

理、过程管理。其中土壤管理是在蔬菜种植之前，添

加有机肥料，使用稻草和树叶等原材料制成有机肥

料，可以加入苹果醋发酵，将有机肥翻至土中并平整

压实。种子管理方面，需要选择优质种子，选择外观

完好、饱满的种子，注意检查种子成熟度与均匀度。

地块管理方面，进行适度轮作，有助于减轻土壤疲劳

和病虫害发生，地力较差的土地，可以采用休闲耕作

或种植绿肥植物来恢复土壤的养分和结构。过程管理

是种植周期中的重要环节，包括定期浇水、施肥、病

虫害监测和防治等。

1.4 生物防治

生物防治是有机蔬菜种植模式中不可缺少的一个

重要组成部分。生物防治技术不使用化学农药，具有

无污染的特点，可以满足有机蔬菜种植基本标准，更

不会给有机蔬菜造成损伤。在有机蔬菜种植模式中，

生物防治技术通过利用天敌、有益微生物及其产物等

方式来控制病虫害，是有机蔬菜种植模式的病虫害防

治绿色解决方案。这一方法不仅无化学残留，保持土

壤和农产品的纯净，还有助于维持生态平衡。

2 有机蔬菜全产业链构建下生态农业技术推广的重

要价值

2.1 实现生产质效提升

现阶段，农业生产技术改革不断深入，现代化的

生态农业技术可以加快农业种植模式的创新，对气

候、种子品质、土壤、水资源与病虫害等各种影响因

素进行有效控制，从而保证农作物健康成长，最终实

现整体生产质效的全面提升。

2.2 提高农业种植产量

生态农业技术应用于有机蔬菜种植，可将产量有

效提高

[5]

。先进种植技术与病虫害防治技术的不断引

入，不仅可以保证农作物健康生长，还能增强生态农

业技术推广实际效果。在新品种种植前提下，农产品

品质得到改善，生态农业技术保证有机蔬菜生长速率

提高，同时可以快速适应生长环境，从而提高蔬菜种

植效益。

2.3 改变生长周期

在生态农业技术全面推广与科学运用下，有机蔬菜

生长周期不再受季节的直接影响，可以打破季节限制，

特别是蔬菜大棚为保温性设施，可控制蔬菜生长质量，

使用生物有机肥料保证蔬菜有机生产，满足人们在生活

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中对反季农产品的需求，大大提高了人们的生活质量与

餐饮质量。

3 有机蔬菜全产业链构建策略

3.1 夯实有机蔬菜全产业链构建基础

在有机蔬菜全产业链构建过程中，不仅要做好生

态农业技术推广与运用，还应考虑全产业链构建需提

升蔬菜基地生产能力，夯实产业链构建基础。首先，

政府部门应重视高标准蔬菜生产基地建设，运用生态

农业技术让蔬菜基地实现产业化与标准化。在有关法

律法规及政策宣传引导下，增加低毒、低残留与高效

农药施用比例，合理增施有机肥，让蔬菜生产基地的

土壤肥沃，实现能排能灌，增强整体抗灾害能力

[6]

。

其次，做好蔬菜品种结构合理调整的工作，保证蔬菜

总量供需能够实现基本平衡，有效提升淡季蔬菜供应

能力。例如，苏仙区结合企业生产现状，分析市场实

际需求，通过分析数据调整品种结构，在基地中种植

食用菌、香芋南瓜、辣椒和莲藕，而且积极引入金磨

盘南瓜这种耐储藏蔬菜，满足不同季节的蔬菜需

求。最后，构建“公司+基地+合作社+农户”的运营

模式，大力推广生态农业技术，增加水肥一体化种

植面积。

3.2 提供政策及资金支持

在有机蔬菜全产业链构建中，充足的资金是重要

保证。市场调研活动、研发活动、培养计划落实等环

节需要持续投入资金。这就需要对新型农业经营主体

重点扶持，打造出具有自身特色的产业群。为此，政

府及相关部门要对资金投入做到足够重视，合理分配

资金，充分发挥资金价值。在有机蔬菜全产业链构建

中，政府及相关部门应根据实际情况出台扶持政策，

例如《苏仙区实施强农工程促进乡村振兴奖补办法》

等奖补政策，激发企业参与有机蔬菜种植及认证的积

极性。在新时期下，政府及相关部门还要带着前瞻性

思维，考虑资金不充分的可能性，吸引社会资金，及

时建立具有多元特点的引资模式。

3.3 引入现代技术手段

在信息技术持续发展下，相关部门应带着与时俱

进的时代精神，将信息技术优势与有机蔬菜全产业链

有效结合。因此，相关部门及从业者要注意对信息技

术、市场变化等多个方面之间的联系进行深入分析，

紧跟行业发展趋势

[7]

。首先，重视电子商务示范基地

建立，借助网络直播带货等多种方式有效提升农产品

整体知名度，持续提高销量。其次，加大品牌培育力

度，打造蔬菜种植单位自有品牌，积极组织多种品牌

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推介活动，全面提高企业知名度，增强整体市场竞争

力。最后，大力推进农业标准化生产，考虑到农产品

质量安全提升需要，开展“两品一标”认证工作，加

大农产品检验检测力度，推动蔬菜生产者及时主动对

种植与销售模式进行改变，紧抓时代发展趋势与转型

机遇，充分发挥农业经济价值。

3.4 创新销售机制

为做好有机蔬菜全产业链的构建，必须从蔬菜订

单生产与外销等环节入手对销售机制进行创新。根据

产业发展需求与具体情况对订单生产模式进行优化，

相比传统机制，新的销售模式应当更注重直接连接生

产者和消费者，通过多元化的渠道实现更灵活高效的

销售。首先可以建立直供平台，通过线上销售和社区

农贸市场等渠道，实现蔬菜生产者与消费者的直接对

接

[8]

。其次，强调品牌宣传和溯源体系建设，通过溯

源系统，消费者可以追溯到蔬菜的生产环节，了解有

机认证、种植过程等信息。最后，倡导个性化服务和

定制化销售，通过数据分析和市场调研了解消费者需

求，提供符合消费者偏好的有机蔬菜产品。

3.5 培养人才助力基地建设

在有机蔬菜全产业链构建过程中，要考虑到有机

蔬菜采后处理，更要重视加工基地的建设，其中田头

预冷等商品化处理设施为主要建设内容之一。为此，

一方面，要加大整体支持力度，加快基地建设步伐，

同步提升有机蔬菜产量与质量

[9]

。例如，“湘江源”有

机蔬菜生产基地积极增加预冷设施和冷藏库，配置整

理分级车间，结合清洗与包装等需要，及时配置分

级、清洗与包装等相关设备，从而提高有机蔬菜产品

档次，有效增加其附加值。对采摘后的有机蔬菜预冷

处理工作可以有效减少运输损耗率。另一方面，技术

人员的个人素养与专业能力直接关系着有机蔬菜全产

业链构建的最终成果，因此必须重视专业化的技术队

伍构建，提升现有农技人员专业知识水平、加强对基

层特岗农技人员的培养。相关部门必须从多角度考

虑，结合生态农业技术发展需要及有机蔬菜种植情

况，对技术人员进行专业系统的培训，完善其知识能

力体系。技术人员会在培训活动中接触最新生态农业

技术，了解有机蔬菜全产业链构建的新动态，掌握新

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变化，积极主动提升专业能力。与此同时，优化奖惩

机制，加快生态农业技术人员成长，推动有机蔬菜全

产业链构建，实现有机蔬菜种植效益的提升。

4 结语

有机蔬菜全产业链的构建需要生态农业技术的大力

支持，也需要借助精细化的种植管理与病虫害防治等工

作同步提升有机蔬菜的品质与产量。构建有机蔬菜全产

业链，提升经济效益与生态效益，应充分发挥生态农业

技术应用价值，夯实有机蔬菜全产业链构建基础，提供

政策及资金支持，依托机制创新、人才培养、基地建设

等途径实现有机蔬菜全产业链构建，助推现代化生态农

业种植体系的完善，为苏仙区农业创新与持续发展提供

助力。

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“大湾区”