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2024年6月17日发(作者：感觉股市赚钱很简单)

夏至节气为何要吃面_吃面条的寓意

夏至节气为何要吃面?

首先，顺应了节气。

夏至在古代的时候，本来叫“夏至节”，是一个很重要的节日。而既然是节

日，肯定要和平时所吃的不一样，这样也才有节日的“仪式感”。而夏至虽然还

不到一年中最热的时候，但也意味着炎热夏季的到来。因此在夏至节气这天就开

始改吃面，这也算是调整饮食结构了，算得上是古人庆祝夏至节气的一种方式。

其次，夏至节气吃面更有食欲。

在炎热的夏季，很多人都会因为天气过于闷热，而变得没有食欲。而面食则

不一样了，它一来是热量比较低，二来是制作也很简单，不用像其他的菜肴一样

高温烹饪，同时还有一点，那就是面食的营养也很丰富，可以根据自己的爱好制

作不同的面试，比如凉拌面、炸酱面、打卤面、刀削面、三鲜面、阳春面等等，

所以在夏至节气吃面食，既能提升食欲，还能解馋。

最后，吃面也叫“尝新”。

夏至节气后，小麦已经收回家来了，也就是今年的新麦登场了，而夏至节气

吃面食，往往都是用新麦做的，这样也是有目的的，那就是可以“尝新”了。记

得以尝新是很受重视的，先要祭祀祖先，然后才可以食用。而且新的小麦制作的

面条不光是好吃，而且营养方面也很丰富，毕竟新鲜面粉的营养成本更高。古人

选择在夏至节气吃面食，也有庆祝丰收的意思。因为它的营养丰富，对身体健康

也是有利的，也是因为这些方面的原因，所以夏至节气吃面食这个习俗一直流传

至今。

夏至吃面条的寓意

夏至吃面条的寓意有三种，享受收获、长命百岁和驱除邪恶。

1、享受收获

夏至恰逢小麦收获的季节，夏至吃面条寓意人们享受辛勤耕耘的果实，共享

丰收的喜悦。

2、长命百岁

夏至是一年当中白天最长黑夜最短的日子，白天代表着生命，人们在夏至吃

面条也寓意着自己的生命能够像面条一样长长久久的希冀，好比过生日时吃长寿

面，也是寓意着长命百岁的美好希冀。

3、驱除邪恶

古代将五月看作“恶月”，夏至吃热面寓意着驱除邪恶。

夏至面，也称作入伏面，在北方的大多数地区，有着“立秋饺子入伏面”的

习俗。夏至属于二十四节气之一，表示夏天即将到达最热的时候的意思。夏至到

来，夏天就真正要开始了，这个季节天气酷热，降水多，决定着农作物的产量。

夏至吃面条是一种流行在全国各地的习俗，寄托着劳动人民对生活和生命美好的

期盼。

夏至吃什么传统食物

1、夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，

用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，

一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行

走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”

2、热面

还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃

热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。

3、夏至羹

湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃

了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力

大无比，身轻如燕。

4、生菜、凉面

老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生

冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而

损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。

5、馄炖

无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。

有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后

为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。

6、荔枝

除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等

地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低

血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。

7、夏至饼

夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊

成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至

饼”。

8、新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，

在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

9、豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，我国南京地区的老人就会

要在家里面做一些豌豆糕，让小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受灾祸、

不得病。

10、过水面

山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个

精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是

吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。


本文标签： 地区节气习俗面条面食

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